La garganta se puede irritar por varios factores, desde ingerir cosas frías, picantes e incluso por hablar fuerte o gritar. La insolación o el exponerse a bajas temperaturas pueden causar este padecimiento en personas de cualquier edad, sean niños, jóvenes o adultos.
La alcachofa es una verdura, ocasionalmente utilizada como planta medicinal por sus propiedades como hepatoestimulante, diurético, colerético, hipocolestero-lémico y hepatoestimulante; siento como responsables de estos efectos los ácidos fenólicos.