La alcachofa es una verdura, ocasionalmente utilizada como planta medicinal por sus propiedades como hepatoestimulante, diurético, colerético, hipocolestero-lémico y hepatoestimulante; siento como responsables de estos efectos los ácidos fenólicos.

Los remedios son preparaciones que sirven para curar algún padecimiento, enfermedad o malestar en un ser vivo.